【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】孩子的健康不能等，暑假即將到來，媽咪擔心孩子愛吃零食，變成「胖小孩」，最好的解決辦法，就是自己動手幫孩子做營養美味點心。韓國人氣料理部落客郭仁阿(歡歡仙子)，教媽咪們動手做超簡單兒童營養點心，即使零廚藝，仍然能讓美味又營養的點心輕鬆上桌，不必擔心孩子只愛吃零食！
面對食安問題嚴重，媽媽擔心孩子將有問題的市售點心吃下肚，導致健康出問題，不妨跟著韓國人氣料理部落客一起動手做豆腐熱狗、雞蛋吐司、奶油豆腐義大利麵、蟹肉漢堡、綜合飯糰等營養點心，只要簡單步驟，就能變出多樣料理，讓孩子從此不再挑食！
韓國人氣部落客歡歡仙子 不藏私點心料理
原本是工科畢業的郭仁阿(歡歡仙子)，在婚前從事理工相關產業的工作，但是因工作過於忙碌，健康出了狀況，於是開始注重健康，並轉換跑道當 SOHO 族。而她經營的「歡歡仙子部落格」至今總瀏覽人數已超過3100萬人。
她說，原本最初娘家的人都拒絕吃我做的菜，唯獨只有先生會毫不猶豫地吃下去。因為全家人比較喜歡在家用餐，於是提供她提升烹調實力的機會，做出來的愈煮也就愈得心應手了。
讓孩子攝取優質的蛋白質 才能健康成長
蛋白質是孩子成長絕對必要的，如果蛋白質種類選擇錯誤，就會造成油脂攝取過多，進而養成易胖體質。建議孩子攝取優質的蛋白質，優質蛋白質的選擇建議依序為雞肉→雞蛋→豆類→魚類→奶類。優質的蛋白質包括動物性及植物性：
（1）植物性蛋白質：可選擇本身即為低脂的大豆，包含黃豆、毛豆等。
（2）動物性蛋白質：以雞肉、雞蛋、魚肉、低脂牛奶等為最佳來源。
在歡歡仙子新書《3000萬韓國媽媽都想學的兒童營養點心》中，以下3道適合孩子吃的美味營養點心，即以優質蛋白質為基底，包括豆腐、豆漿、雞蛋等，讓成長發育中的孩子攝取到足夠的優質蛋白質，健康成長！
★豆腐熱狗
食材：
豆腐1塊、綠豆澱粉1～2大匙、熱狗5條、麵粉適量、麵包粉少許、食用油少許。
調味料：鹽1小把、胡椒粉少許、麻油1小匙。
作法：
1.在容器中，將瀝乾水份的豆腐搗碎，再加入調味料和綠豆澱粉攪拌均勻。
2.熱狗用熱水燙煮過後取出。
3.在步驟2的熱狗外側裹上步驟1的豆腐麵糊。
4.將步驟3的熱狗均勻裹上麵包粉備用。在平底鍋中，淋上食用油，放入均勻裹上麵包粉的熱狗煎至熟。
【歡歡仙子的烹調小叮嚀】：
1 可以沾芥末醬和番茄醬吃。
2 用桿麵棍將吐司桿平後，在吐司上放入熱狗，捲成吐司熱狗捲，就可以完成一道美味的點心。
3 也可以用黑輪代替熱狗，製作成「吐司黑輪捲」。
台灣部落客丫曼達這樣做
綠豆澱粉與綠豆粉不同，一般在食品材料行或是南北貨商行可以買到，但因為使用時機不多，所以
也變得不好購買，ㄚ曼達建議大家也可使用太白粉代替喔！
★雞蛋吐司塔
食材：
吐司6片、雞蛋6顆、牛奶100毫升、糖2大匙、鹽1/2小匙、香芹粉適量、食用油適量。
作法：
1.在吐司上，將飯碗倒蓋，並用力往下壓，壓出圓形吐司片。
2.在小蛋糕烤盤中，均勻塗抹上食用油後，再放入步驟 1 的圓形吐司
片，往下壓塑造出下凹的形狀。
3.在牛奶中，加入鹽、糖攪拌均勻後，再均勻塗抹在步驟 2 的吐司上。
4.在步驟 3 的吐司中，加入1顆雞蛋，撒上香芹粉後，再放入預熱至
180度的烤箱烘培至蛋黃煮熟時，續烘焙20分鐘。
【歡歡仙子的烹調小叮嚀】：
在內餡中，加入各種食材，味道更美味。蔬菜要先拌炒後，將水分排出後
再使用，不然餡料會變得黏黏的。
進階料理／雞蛋餐包
1 在餐包上用刀子劃出刀痕，將內部挖空。
2 在步驟 1 餐包中，放入從中挖出的麵包、罐頭玉米、火腿，再
放上一顆生鵪鶉蛋。
3 在步驟 2 的餐包上，淋上番茄醬後，放入預熱至 200 度的烤箱中烘焙至鵪鶉蛋煮熟。
台灣部落客丫曼達這樣做
單純的吐司盅就非常的有魅力，ㄚ曼達還有一些創意，在打入雞蛋前，先加入白飯或是通心粉，加上一些甜椒丁、洋蔥丁、番茄丁、培根丁、鮭魚丁、燻雞丁等等，就可以變化多種口味，另外家中如果沒有小蛋糕烤盤的話，也是可以用小碗來取代喔！
★奶油豆腐義大利麵
食材：
豆腐170公克、牛奶300毫升、洋蔥1/2顆、鹽少許、胡椒粉少許、義大利麵 2 人份。
作法：
1.在果汁機中，放入用滾水燙過的豆腐和牛奶攪碎。
2.洋蔥和培根切絲。
3.在鍋子中，放入步驟 2 的食材拌炒。
4.在步驟3中，放入步驟 1 的牛奶豆腐，加入鹽和胡椒粉調味，以小火續煮至豆腐入味。
5.在鍋子中，放入以滾水煮 6 分鐘的義大利麵和步驟 4 的食材拌炒後即可上桌。
【歡歡仙子的烹調小叮嚀】：
1 若想要吃到更濃的乳脂味道時，可加入些許的無糖鮮奶油。
2 烹煮時直接放入嫩豆腐，或將一般豆腐燙煮過後再使用。
3 在煮義大利麵過程中，放入少許的鹽，可使麵的味道更可口。
4 煮義大利麵的時間需照包裝紙上的標示時間短 1~2 分鐘，麵才不致於糊掉。
台灣部落客丫曼達這樣做
如果孩子不喜歡豆腐的味道，可以改用無糖豆漿來料理，再加點紅蘿蔔絲、玉米粒或是培根片。義大利麵也可以用螺旋麵、通心粉或是筆管麵代替，市面上還有很多卡通造型的義大利麵可以使用，吸滿湯汁的義大利麵，讓人忍不住一口接一。
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