老屋酒吧Free Will 藏身台南老宅裡的美好年代－mok579ting的部落格

自2008年開始，財團法人古都保存再生文教基金會推動了「老屋欣力」計畫，透過鼓勵民眾支持老房子的經營，讓台南的老宅並不隨著時代的進步而淘汰，反而透過與新世代的融合，使更多人能夠認同生活在歷史環境中的價值美好願景，也讓老房子被賦予了現代化建築難以替代的魅力。

台南老屋欣力計畫，為老宅注入了新的靈魂，讓更多人都能感受老房子的價值。(圖片提供／墨刻編輯部）

走進台南市青年路與北門路平交道的巷子裡，開闊的草地上坐落著幾棟老舊的矮房，幾棵老樹因為隨著夏天的暖風而在夜裡搖擺，色彩豐富的環境燈營造出魔幻的氛圍。空氣裡送來幾首讓人發懶的抒情搖滾，一踏進這裡彷彿就穿越了時空，來到了那美好的七○年代。

Free Will老闆是個隨和又自在的大男孩，輕易地就能跟客人聊上幾句像是早就認識了一般。(圖片提供／墨刻編輯部）

Free Will 自由意志，安靜隱身於城市一隅的私密宅院讓人感到無比的自由與放鬆。老闆退伍後就在學校擔任教職員，但規律的教職員生活，實在關不住他源源不絕的創造力，於是開始認真籌備創業計劃，發展自有品牌的設計Ｔ恤。當他騎著摩托車在尋找適合當工作室的地方時，經過了這個荒廢已久的宅院，當下看到這個地方就決定要租下，他說這裡很像他小時候住的地方，讓他憶起美好的童年時光。

老闆老家位於開源路上，昔日住在美國學校裡的教師宿舍裡。宿舍建築為美式傳統平房樣式，家家戶戶門前都擁有一片比房子還大的草坪。像美國小孩那樣，小時候也經常開著除草機在院子裡除草。可惜當時那十戶左右的舊宿社，都被拆除了。

牆上《抓鬼特工隊》中那隻黏答答的綠魔鬼，是老闆親手彩繪。(圖片提供／墨刻編輯部）

聊起剛搬進來的時候，老闆說由於房子已荒廢了二十多年沒人住，所以屋況破舊又髒亂。不但堆滿了垃圾，連有些值錢的建材甚至被闖空門的小偷搬得一乾二淨。他指了指吧檯旁的牆上說，原本這裡應該有座梯子可通達二樓，如今只剩下牆上斑駁的痕跡證明它曾經存在著。幸好不識貨的小偷沒把天花板也拆走，在房子客廳空間的這一片天花板是完全由上等檜木拼湊而成，並留有使用空調設備的通風口。想當年只有大戶人家才用得起這樣的空調設備。這座天花板就這麼屹立於此，看著老房子在世代交替間的輝煌與衰微。如今老房子再度重生，這片天花板才得以被完整保存下來，顯得特別有意義。

造型摩登的櫥櫃、電視機、風扇、打字機⋯都是店主人從各地搜集來的古董家具。(圖片提供／墨刻編輯部）

放眼望去店裡到處都充滿著老闆從各地蒐集來的舊家具，有造型摩登的數字轉盤電話機、打字機、檯燈、古董沙發、在老玻璃行找到的復古彩繪壓克力版；再仔細端詳店裡的角落，擺滿了各式各樣的公仔與玩具，有星際大戰、超人、蝙蝠俠、痞子蔡與大頭三；這些都是巨人在高中時代的蒐集。牆上的畫都是巨人親手彩繪的，在電影中遇到水就會變壞的小精靈、抓鬼特攻隊裡那隻黏答答的綠魔鬼、ET；讓人興奮地重新溫習起那些屬於六、七年級生所擁有的集體記憶。

圖中調酒麥當勞叔叔硬上大鳥姊姊，是一款吃得到新鮮果粒的水果酒。(圖片提供／墨刻編輯部）

翻開菜單，不禁令人莞爾一笑，老闆為每一道別出心裁的創意調酒都取了有趣的名字。「小孩叫錯爸」是一款混合了草莓酒與蘋果酒的特調，嚐起來是酸甜的口感，深受女性歡迎。「麥當勞叔叔硬上大鳥姐姐」結合荔枝、水蜜桃、蘋果、草莓…等各種水果香甜酒，還可吃得到新鮮果粒，並搭配一片手工拉出的深色糖絲，在店裡昏黃燈光的投射下，透出了像琉璃一般的美麗光澤。最令人驚喜的是「綺夢來吃牛排」，這款特調是以Vodka為基酒，嚐起來有水蜜桃和杏桃的甜香，非常適合搭配甜點一起享用，所以每一次都會使用不一樣的甜點來做搭配。