〔健康頻道／綜合報導〕低脂食品脂肪含量較低，價格也比較高，似乎比全脂食品健康，但最新一項國外研究證實，攝取越多的乳製品，尤其是全脂食品，其實與降低罹患糖尿病和高血壓的風險有相關，而且攝取全脂食品，也與「新陳代謝症候群」（Metabolic syndrome）發生率降低有關連。
根據Medical News Today報導，這項研究發布在《BMJ Open Diabetes Research》期刊上，研究團隊調查來自亞洲、美洲、非洲和歐洲等21個國家和地區，總共147,812人的數據，其中參與者的年齡分布在35歲至70歲之間。
研究人員調查了每位受測者的病史、使用藥物、教育程度、血壓、腰圍以及血液中葡萄糖和脂肪的含量，並透過飲食問卷調查，蒐集受測者1年多來的乳製品攝取量。
問卷上的乳製品選項有包括牛奶、優酪乳、奶酪和其他類乳製品菜餚，其中乳製品又分為全脂和低脂食品。至於奶油和鮮奶油的部分，由於很少地區有食用習慣，因此上述兩者的數據被排除在研究之外。
飲食問卷清單上有列出牛奶、優酪乳、奶酪和乳製品菜餚等選項，其中乳製品又分為全脂和低脂食品，（圖取自Unsplash）
每天至少攝取2份乳製品
研究結果發現，近15萬的受測者每天平均只攝取179克乳製品，根本不到一杯牛奶或優酪乳的含量。另外，研究團隊發現，每天攝取2份以上乳製品的受測者，罹患新陳代謝症候群的風險，比完全零攝取乳製品的人低24％。
值得一提的是，每天攝取2份以上全脂乳製品的受測者，新陳代謝症候群的發生率降低28％，但只有攝取低脂乳製品、或是完全零攝取的人，幾乎沒有降低。
乳製品和高血壓、糖尿病的聯繫方面，每天食用2份以上乳製品的受測者，罹患糖尿病和高血壓的風險也降低11至12％，這種關聯在攝取全脂乳製品的受測者之中更為明顯。
目前研究團隊上還沒釐清乳製品如何預防相關健康問題，但他們希望打破全脂產品比較不健康的謬思，並希望在長期實驗中證實這項發現。
留言列表
